Ovenschotel met kip en aardappelen

Klassiek, alledaags gerecht, maar dan in een ovenschotel. Handig, simpel en lekker. Meer moet dat niet zijn!

Ingrediënten voor 4 personen:

- 250 g champignons

- 200 g diepvrieserwten

- 4 middelgrote wortelen

- 400 g kipfilet

- 2 el kipkruiden

- 3 el olijfolie

- 2 el gedroogde peterselie

- 4-6 grote aardappelen

- Peper

- Nootmuskaat

Bereidingswijze:

1) Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Kook ze gedurende 5 minuten.

2) Snijd de champignons in kwarten en de wortels in dunne plakjes

3) Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met kipkruiden. Roer om zodat alle kipkruiden gelijkmatig verdeeld zijn over de kip

4) Doe de champignons, wortelen, erwten en aardappelen in een ovenschaal en kruid met peper en nootmuskaat. Schep om.

5) Voeg daarna de kip toe.

6) Zet in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 200°C.

7) Werk af met peterselie

Smakelijk!